Batidos y Alimentación

Batidos y Alimentación

Hay muchas y muy buenas razones para disfrutar de un buen batido cada cierta mañana de la semana — ¿ó porque no? — una ó dos veces por día.

Entre mis batidos favoritos están los funcionales ó energéticos que contienen remolacha, apio, jengibre. almendras, perejil, sábila etc… De esta forma uno puede tener una buena alimentación con elementos que quizá son un poco más difíciles de consumir durante las comidas del día, ó no son tan placenteros, de una manera rápida y efectiva.

Una de las razones principales por las que consumo los batidos, es el mantenimiento preventivo de la salud. Pensando a futuro, en estar bien durante un mayor periodo de tiempo. Hoy particularmente quiero enfocarlo en como esto puede ayudar a mejor la hemoglobina y suplementar la alimentación, y lo que la gente llama «tener energía» sin tener que consumir azúcar, independientemente de si tiene ó no diabetes tipo 2.  Leer más Sobre Batidos y Alimentación

Papa vs Camote

Papa vs Camote

Este debate es casi como decir Batman vs Superman — la película animada, no esa cosa que hizo Snyder —créame.

Todos sabemos que hay carbohidratos buenos y malos, hay otros basura y esos por lo general son los que conocemos como «deliciosos«, eso no tiene nada de nuevo, sin embargo, el ponerle el ojo a estos, es lo que probablemente mayor diferencia va a permitirnos lograr.

En la gran mayoría de ocasiones que terminamos de entrenar, comemos camote y no papa ú otra fuente de carbohidratos. Esto tiene una razón de ser.

Los carbohidratos nos proveen energía para el día a día y el funcionamiento de sus órganos internos, se presentan en forma de almidones, azúcares o fibra. Nuestro cuerpo descompone los azúcares y almidones para crear azúcar simple, que proporciona energía para los músculos y órganos. Leer más Sobre Papa vs Camote

Coma grasa, adelgace

Coma grasa, adelgace

Desde 1992 la piramide nutricional que se nos ha impuesto, por parte de los gobiernos, la academia, la información nutricional, propaganda y demás, nos ha vendido ideas erradas sobre lo que la buena nutrición es.

Avencemos 20 ó más años después, podemos ver como nuestra sociedad, tanto a nivel nacional como internacional — en especial países como Estados Unidos y México — enfrentan una pandemia por la obesidad.

Mark Hyman es el médico y autor de «Eat Fat, Get Thin» libro en el que aclara las mentiras sobre los dos grandes mitos que hay sobre la grasa y su consumo.

1. Consumir grasa nos engorda. El consumir grasa no produce grasa, si no que por el contrario, produce la quema de esta. A la vez acelera el metabolismo y nos ayuda a reducir el hambre. Ni que decir de lo que dije al inicio… Quema de grasa. Eso es bueno…
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Bullet Proof Coffee

Bullet Proof Coffee

Desde que tengo memoria, en mi casa ha habido café. En la mañana para “arrancar” y en la tarde, para poder llegar a la noche. En las oficinas en las fiestas y en toda ocasión el café ha sido parte importante de mi familia.

Dicho lo anterior, cerca de los 14 años empecé a tomar café. Mi mejor amigo del barrio — 3 años mayor que yo — pasaba en las tardes y tomábamos una taza y hablábamos con mi mamá.

Siendo una persona que trabaja desde muy joven, recuerdo que a los 15 años, ya me había acostumbrado al café de la tarde, ya cuando iba cerrando el día. Sin embargo, no fue hasta la época Universitaria en donde tomó las dimensiones de “elemento necesario y básico para la supervivencia”.

Nunca realmente me preocupe por la calidad del café que tomaba. Poco a poco y en conjunto con otro amigo, fuimos probando mejores y mejores cafés de Costa Rica, ya fuera de fincas que el visitaba y le regalaban, ó al andar por distintos lugares, a la mínima que veíamos una bolsa nueva, la comprábamos y compartíamos. Leer más Sobre Bullet Proof Coffee